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La table d’hôtes

En complément de leur activité d’hébergeur, les propriétaires de chambres d’hôtes ou de gîtes peuvent ajouter la prestation de table d’hôtes.

Le cadre légal

La table d’hôtes se différencie du repas chez l’habitant ou de la restauration traditionnelle par le fait qu’elle est le prolongement de la prestation d’hébergement fournie par le propriétaire, dans le respect de 4 conditions cumulatives :

-         constituer un complément de l’activité d’hébergement,

-         proposer un seul menu et une cuisine de qualité composée d’ingrédients du terroir,

-         servir le repas à la table familiale,

-         offrir une capacité d’accueil limitée à celle de l’hébergement.

Nota : vous pourrez trouver l’intégralité de ces obligations dans la fiche DGCCRF du mois d’avril 2017.

 

Conditions d’ouverture

  • Une inscription au Registre du Commerce et des Sociétés
  • Débits de boissons : La loi n°2009-888 du 22 juillet 2009 dispense les propriétaires de chambres d’hôtes ou de gîtes de demander une licence de type I lorsque des boissons non alcoolisées sont servies de manière accessoire à la prestation d’hébergement. Pour ceux qui seraient susceptibles de servir des boissons alcoolisées lors des repas, outre l’obligation de disposer d’une licence restaurant, une formation est indispensable.

Conditions de fonctionnement

  • Information du client : affichage des prestations et des prix correspondants, à l’entrée et à l’extérieur du bâtiment, mais également sur le lieu de réception des clients.
  • Remettre une note, dès que le montant dépasse les 15,24 euros et pour un montant inférieur, si le client le demande.
  • Respect des règles d’hygiène : que l’activité soit occasionnelle ou pas, les normes en matière d’hygiène des aliments s’appliquent pour ce type d’activité.

Written by happy-stay.com vendredi 2 février 2018



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